В Закарпатье прошли соревнования резчиков свиней | Развлекательно-публицистический портал Urod.ru

Найти:

В возрасте от и до

Где найти:

Регистрация | Вход

января

В Закарпатье прошли соревнования резчиков свиней
Автор: masun Теги: фото

Попробовать венгерской гурки, вкуснейшего сала, колбасы-«кровянки» и других деликатесов в минувшую субботу можно было на ежегодном фестивале в селе Гече в Закарпатье, где вот уже в шестой раз собираются те, кто профессионально занимается заготовкой свинины и приготовлением блюд из нее. Венгерская традиция прижилась здесь не случайно — до границы с этим государством, как говорится, рукой подать. Да и проживают в ближайших селах в основном этнические венгры. Украинцы, впрочем, тоже принимают участие в празднике, но их заметно меньше.

Фестиваль проходит в два этапа: сначала конкурс для самих гентешей (в этому году в нем приняло участие сего около двадцати команд), затем гастрономический фестиваль для посетителей. Начинается все ранним утром, до восхода солнца. Палатки участников, где они должны готовить блюда, располагаются на въезде в село, там собираются гентеши к семи утра. Перед началом действа сельский староста бежит к резникам с бутылкой сливового самогона. Выпить вместе перед забоем — традиция. После того как все команды собрались и опрокинули по рюмочке, начинается забой свиней. Каждый из гентешей применяет свой способ забоя, но почти все перерезают главную артерию, что бы кровь не попадала в мозг. Пролитую кровь сразу же собирают для изготовления кровяной колбасы — «кровянки».

За всеми действиями «резчиков» следят судьи, в основном, такие же гентеши либо их жены, которые не меньше знакомы с искусством резчиков. После сбора крови тушу опаливают сначала соломой, затем из газовой горелки. После ее «разбирают». После забоя по венгерскому обычаю всех угощают самогоном, сливовицей или вином. К этому времени как раз успевает приготовиться «кровянка», и ей уже можно закусывать. К десяти утра, когда уже все свиньи заколоты и начинается их готовка: топятся шкварки, кипят голубцы, жарятся отбивные, крутится домашняя колбаса. Готовка занимает 4–5 часов. По истечении этого времени, после полудня, начинают собираться гости фестиваля.

http://www.ridus.ru/news/19766

Комментарии

хохлы без сала мруть як мухи...
праздник жывота..

Сказал Доброжелатель 30 января в 10:27
Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1) AppleWebKit/535.7 (KHTML, like Gecko) Chrome/16.0.912.63 Safari/535.7 YE.
Комментариев: 2022.
Дата регистрации: 2010-08-20 09:56:21.

блять, свежатинки захател....и стакан въебать

Сказал Danis 30 января в 13:35
Opera/9.80 (Windows NT 5.1; U; Edition Yx; ru) Presto/2.10.229 Version/11.61.
Комментариев: 4114.
Дата регистрации: 2012-03-16 15:26:44.

Сука уебанки))) хуле зп маленькая, вот скинулись по свинке и заебашили себе празнег типа новый год

Сказал страна мудаков 30 января в 14:19
Mozilla/5.0 (iPad; CPU OS 5_0_1 like Mac OS X) AppleWebKit/534.46 (KHTML, like Gecko) Version/5.1 Mobile/9A405 Safari/7534.48.3.
Комментариев: 16.
Дата регистрации: 2012-01-12 18:44:21.

Сука уебанки))) хуле зп маленькая, вот скинулись по свинке и заебашили себе празнег типа новый год

Сказал страна мудаков 30 января в 14:19
_____________________________________

Мудак, сам хоть понял че сказал?

Сказал seryi.gun 30 января в 17:39
Opera/9.80 (Windows NT 5.1; U; ru) Presto/2.5.22 Version/10.51.
Комментариев: 607.
Дата регистрации: 2012-05-09 23:50:44.

да такой фестиваль можно провести хоть где на просторах от Карпат до Приморья!чё в Сибири сало не хавают?ещё как!и местных способов готовки хуева туча

Сказал historic 30 января в 19:48
Opera/9.80 (Windows NT 6.1; U; ru) Presto/2.10.229 Version/11.61.
Комментариев: 1331.
Дата регистрации: 2012-03-09 03:31:41.

этат пост смотрица также как кетайцы пожирающие сабакенаф.. тока кетайцы белые и жирные, а сабаки с питачками..

Сказал maxslim 30 января в 19:59
Opera/9.80 (Windows NT 6.1; U; Edition Yx 01; ru) Presto/2.10.229 Version/11.61.
Комментариев: 2279.
Дата регистрации: 2012-04-24 00:30:37.

С Серым ганом и Хисториком согласен на все 100. Жрут сало и хохлы и москали и белорусы и поляки и даже некоторые мусульмане положив на веру , а кому не нравицца не хавайте ёбта. один хуй сосиски вы блядь любите или балык (бекон) - все равно для этого надо хряка зарезать сначала, так что нехуй тут пиздеть, гурманы сраные!

Сказал ktres 31 января в 09:42
Mozilla/5.0 (Windows NT 5.1) AppleWebKit/535.7 (KHTML, like Gecko) Chrome/16.0.912.77 Safari/535.7.
Комментариев: 1042.
Дата регистрации: 2011-07-01 13:54:00.

а на фарерскех астравах гринд больше любят чем сфиней

Сказал шлагбаум 31 января в 21:19
Opera/9.80 (Windows NT 5.1; U; ru) Presto/2.10.229 Version/11.61.
Комментариев: 286.
Дата регистрации: 2011-12-24 17:41:46.

по крайней мере не дельфинов ебашат как в исладнии или где там . . .

Сказал atets 02 февраля в 04:43
Mozilla/5.0 (Windows NT 5.1) AppleWebKit/535.7 (KHTML, like Gecko) Chrome/16.0.912.77 Safari/535.7.
Комментариев: 2105.
Дата регистрации: 2011-01-22 01:01:57.