Чтобы верхнеуровнево разбираться в вине достаточно знать всего 6 понятий и 7 сортов винограда. И этого действительно достаточно, чтобы самостоятельно идти по жизни. Просто немного понимать ту самую философию вина, с которой все носятся, и продолжать наслаждаться вином, но уже более осознанно.
 
Шесть характеристик вина
 
1. Сухое – потому что без сахара, а не потому, что не мокрое. Когда идёт ферментация, то дрожжи поедают сахар и поэтому в соке появляется алкоголь. Когда сахар кончился – сок стал сухим вином.
 
2. Сладкое – представьте, виноград на лозе не собирают в августе, как это положено, а ждут до конца октября.  Для достижения максимальной сладости виноделы заизюмливают виноград на солнце, подвергают его «обработке» благородной плесенью или морозят на холоде.
 
3. Кислотность. Благодаря кислотности в вине, оно идеально сочетается с едой, хорошо хранится и остаётся свежим. Если ее не будет, вино развалится. Но если совсем не переносите, есть сорта с низкой кислотностью, например Вионье.
 
4. Танины. Хурма вяжет? Крепкий чай вяжет? Все это обладает дубильными свойствами, т.е. вяжет во рту. Многие вина (простые, недорогие) ужасны из-за своих танинов. А дорогие вина могут быть танинными, но очень мягкими одновременно. Это высший пилотаж, как грань между "быть лёгким на подьем" и "пускаться во все тяжкие".

 
Судьи престижного винного конкурса Gilbert et Gaillard в результате обмана присудили золотую медаль этого года вину из супермаркета стоимостью 2,7 доллара. Они сочли его «исключительным».
 
Эрик Бошман, когда-то названный лучшим сомелье Бельгии, и команда издания On n’est pas des pigeons взяли самое дешевое вино из супермаркета, которое смогли найти, и зарегистрировали его на конкурсе.

Ирландский стендап-комик Дилан Моран как-то говорил, что вино делится на три вида: вкусно, отвратно и «фу, мерзость, а, хотя нет, постойте, несите мне ящик такого!». Итальянский винодел Тулио Масони заявляет, что делает вино последнего типа. А еще виноград для него растет прямо на крыше его дома на площади в 19 квадратных метров. Бутылка вина стоит 5000 евро, но сам Масони не советует его пить никому. Такой, вот, своеобразный персонаж.
 

 
Несколько лет назад Тулио получил в наследство виноградник от своего папаши. Виноградник был самым обычным — живописный участок с лозами в сельской местности в Северной Италии. Масони решил, что виноделие — вещь невыгодная, неинтересная и продал землю. Вскоре он горько пожалел об этом и, дабы как-то компенсировать потерю, развесил лозы на крыше своего дома. Примерно как иные из нас развешивают комнатные растения — просто ради красот

Мила Йовович и Рената Литвинова. 2006.
 

 

- В жопу такое вино!
- Будет исполнено!)

Курниаван продавал подделки под видом редких вин предпринимателям, генеральным директорам и голливудским продюсерам и обманул их более чем на $35 млн.
 

 
Руди Курниаван родился в 1976 году в китайской семье в Индонезии. По собственным словам, родители были богатыми и управляли пивной компанией: одним говорил, что они дистрибьюторы Heineken, другим — Guinness.
 
В 1998 году он переехал по студенческой визе в США, чтобы учиться в Калифорнийском университете в Нортридже на бухгалтера. В 2001 году попросил политическое убежище, но ему отказали, а в 2003 году депортировали. Мужчина не уехал в Индонезию и нелегально остался в Штатах.
 
Хорошее вино он впервые попробовал в 2000 году на дне рождения отца в ресторане в Сан-Франциско. Руди оно сразу понравилось: он хотел узнать как можно больше о напитке, покупал сотни бутылок, говорил с владельцами магазинов и вёл подробные записи с дегустаций.

Если бы вы попали в Древний Рим и выпили бы там вино на каких-нибудь пирах Лукулла, вас мог ждать сюрприз. Сначала приятный: у вина очень сладкий вкус. Потом — не очень: рвота, понос, головная боль и слабость, а то и паралич. Но это если вы — чувствительная персона. Никто не хотел вас отравить (по крайней мере, намеренно), римляне просто пили вино со свинцом и считали, что это невероятно полезно для души и тела.
 
Просто представьте себе масштаб проблемы:
 

 
В 2019 году археологи, которые изучали кости древних римлян, обнаружили, что во многих из них зашкаливает содержание свинца. Более половины жителей Лондиниума (так раньше назывался Лондон) страдали от этой проблемы. Согласно результатам исследования, в I-III веках нашей эры у типичного лондиниумца было 14,4 микрограмма свинца на децилитр крови. Это при том, что 5 микрограмм — уже серьезное отравление.

 
Для начала начнем с того, что на любой бутылке вина из абхазии в составе вы обязательно найдете один компонент - ВИНОМАТЕРИАЛЫ.
 
Чтобы понимать о чем будет идти речь, обратимся к понятийному аппарату:
 
Виноматериал - винодельческий термин, означающий вино, полученное в конце сезона переработки винограда путем полного либо неполного сбраживания того самого винограда, либо сока виноградного. Виноматериалом называют "как бы" вино, которое не разлито по бутылкам, либо иной таре.

Любитель кокаинового вина Папа Римский Лев XIII позирует на камеру
 
До того как кокаин стал бичом общества, это был социально приемлемый способ получить энергию для выполнения повседневной деятельности. Стимулятор, сделанный из листьев коки, добавляли в тоники, газированные напитки и даже детские смеси.
 
Он также содержался в вине, одобренном Папой Римским, точнее двумя.
 
Бренд кокаинового вина назывался Vin Mariani, это было детище французского химика и винодела Анджело Мариани. В середине-конце 1800-х годов напиток был широко распространён во Франции, Соединённых Штатах и Италии, где и Лев XIII, и Папа Пий X, как говорили, были его восторженными поклонниками.

Вот так открывают одно из редчайших и наиболее дорогих вин в мире Petrus Pomerol AOC 1961 года. Это делается для того, чтобы ставшая ветхой за почти 60 лет пробка не раскрошилась и частицы её не попали в вино.
 
Стоит оно, кстати, даже в интернет- магазине в районе 10 000 евро, а сколько в таком пафосном ресторане можно только представить.
 

Бурятия (Россия), 5 августа 1993 года.
 
С падением Советского Союза развалились квалификационные комиссии, которые оценивали подготовку туристических групп перед отправкой за приключениями. Опытные туристы и альпинисты, входившие в состав комиссий, могли отправить домой мамкиных экстремалов, если риски перевешивали все остальное. Впрочем, группа, нацелившаяся на маршрут 4-й категории сложности в августе 1993-го, вряд ли относилась к безнадежным. Слэшер начался, казалось бы, на ровном месте.
 

 
Возглавляла группу 41-летняя мастер спорта по пешеходному туризму Людмила Коровина. Ее правой рукой был крепкий 24-летний парень Александр Крысин, к которому Людмила относилась как к родному сыну. С ними были еще два парня – Денис и Тимур – и три девушки – Таня, Вика и Валя. Все – из казахстанского Петропавловска.
 
Группе, выдвигавшейся от поселка Мурино, предстояло пройти хребет Хамар-Дабан (наивысшая точка – пик Хан-Ула, 2371 метр над уровнем моря), одолеть вершину Тритранс (или Ретранслятор), спуститься к реке Снежной и, минуя перевал Чертово озеро, выйти к Слюдянке. Весь путь – примерно 210-230 км.

 
Грузинского вина очень характерен для русской культуры. Только нам могли десятилетиями продавать под торговой маркой «Глоток свободы» смесь сладкого компота со спиртом.
В 70–80-е годы приезжавшие к нам из Тбилиси гости шутили о грузинском вине, что его будут производить, пока не закончатся вода и краска. Рассказы очевидцев о вине разных марок и разной цены, разливаемом на грузинских рынках из одной бочки, а также анекдот про «Минассали» относятся к тому же времени.
 
О качестве грузинских вин все, что надо, сказал еще Иоселиани в своем первом полнометражном фильме «Листопад», где ради выполнения плана винзавод разливает недозревший «Саперави», который могут пить только наивные туристы из России.
 
Фильм снят в 1966 году, поэтому нет смысла повторять распространяемую не столь честными, как Иоселиани, грузинами легенду про случившуюся в конце ХХ столетия «порчу» некогда качественных вин.
 
Еще коварнее другая легенда – о будто бы существующем где-то в Грузии «настоящем» вине. Эту торговую модификацию легенды про Грааль обязательно рассказывают любому, кто плохо отзовется о грузинском виноделии, ему говорят: «Просто тебе попалось вино не того производителя».

Столичные бегуны перешли на винишко!
 

Если коротко и по существу, — то это не вино.
В Абхазии нет нормального вина. И это не только я так считаю.
Многие специалисты утверждают, что ни климат, ни почвы Абхазии непригодны для выращивания качественного винограда, из которого в дальнейшем можно сделать качественное вино.
 

 
Очень много винограда Абхазия закупает у Молдовы и Аргентины. Получается, что абхазское вино не такое уж и абхазское.
Фактическим монополистом по производству вина в Абхазии является завод "Вина и Воды Абхазии". В России эксклюзивным импортёром является "Мистраль Алко". На официальном сайте завода написано, что во владении у них имеется 700 га виноградников, с которых в год можно "собрать" максимум 5-8 миллионов бутылок. В 2019 году в Россию поставили 19❗ миллионов литров. Чувствуете разницу, да? Ещё бы.

Весенние заморозки поставили под угрозу урожай винограда в крупнейших французских виноградных регионах. Посмотрите, как виноделы пытаются спасти молодые ростки.
 

Каждый год 29 июня в небольшом городке Аро (Haro) на севере Испании проходит Винная битва. Фестиваль включает всевозможные соревнования по употреблению вина, конкурсы и, конечно же, саму Винную битву (Batalla de Vino), во время которой участники обильно поливают друг друга вином из разных ёмкостей. В винных баталиях принимают участие тысячи человек, которые выливают около 70 000 литров вина.
 

Однажды после работы я решил зайти в несколько магазинов с целью купить в подарок вино.
Я зашёл в небольшой магазинчик с приятным освещением и уютной атмосферой. На встречу мне вышел опрятный продавец с приветливой улыбкой.
 
- "Здравствуйте. Я могу вам что-то порекомендовать?" - поинтересовался продавец.
- "Я бы хотел купить в подарок вина".
В магазине больше не было покупателей и продавец, вдохновенно и со знанием дела, стал рассказывать про разные вина. Чувствовалось, что он хорошо разбирается в напитках и увлечён своей профессией. Мы общались около получаса и в итоге я выбрал вино, но решил, что надо всё таки зайти и в другие магазины. Хотя бы для галочки.
Я пообещал, что скорее всего вернусь. Продавец уверил меня, что придержит выбранное вино и добавил, что у них сегодня дегустация и предложил угостить напитком на мой выбор. Я вежливо отказался и поспешил в другой магазин.
В следующем магазине, обстановка была похожей, вот только продавщица не проявляла к моей персоне, ни какого интереса. Я молча поглазел на полки, пока она усиленно что-то искала в телефоне, всем видом показывая, что сильно занята и ей не до покупателей.

Житель города Апатиты, Мурманская область, продолжил праздновать с размахом. Мужик угнал гусеничный тягач МТ-ЛБ из автошколы ДОСААФ, не совладал с управлением и впилился в припаркованный ВАЗ, а потом в магазин. Сваливая с места ДТП, он прихватил с собой бутылку вина. Вскоре его вместе с бутылкой задержали полицейские.