Какая пища считается здоровой, но это не так?⁠⁠

1. Фруктовые соки. Это фрукты без клетчатки, которая нужна организму. К тому же, клетчатка замедляет всасывание фруктозы, содержащейся во фруктах, а фруктоза для организма вреднее сахарозы.
 
2. Хлопья. Реклама твердит, что они неотъемлемая часть здорового завтрака. Знакомая работала на фабрике, где их делают, и она следила, чтобы содержание сахара в хлопьях не превышало 49%, потому что все, содержащее от 50% сахара и выше, с юридической точки зрения считается конфетой. Такое количество сахара в хлопьях априори не может считаться полезным.
 
3. Продукты с низким содержанием жира невкусные, и чтобы вернуть им вкусовую привлекательность, туда добавляют сахар.
 
4. Любой продукт без глютена. Он не является более здоровым продуктом только за счет отсутствия глютена. Если у вас нормальная переносимость глютена, то не надо переплачивать за продукты, которые его не содержат. 5. Большинство салатов, особенно из заведений быстрого питания. В том же Макдаке салат более калорийный, чем Биг мак, за счет огромного количества заправки.
 
6. Обезжиренное молоко. В нем много сахара. На курсах медсестер нам рассказывали, что если нужно быстро поднять уровень сахара в крови, лучше выпить обезжиренного молока. Низкое количество жира обеспечивает быстрое всасывание сахара в кровеносную систему, а сахара в таком молоке полно.
 

 
7. Если на этикетке написано, что чего-то содержится 0%, будьте уверены, вместо этого обязательно что-нибудь добавлено, чтобы сохранить вкусовой баланс. И это что-то может быть еще вреднее, чем то, что убрали.
 
8. Сухофрукты. Они маленькие, и их легко съесть много, а в них полно сахара. Лучше уж съесть целый фрукт.
 
9. Я диетолог, и вот что хочу сказать. Большинство продуктов питания не являются изначально полезными или вредными. Это ваша диета как раз является такой. Не ругайте йогурт, сок, шоколадные батончики за высокое содержание углеводов. Ругайте себя за отсутствие самоконтроля. Встречал людей, которые за обедом съедают порцию на 2 тысячи килокалорий, но при этом отказываются от десерта, потому что там сахар.
 
10. Современный маркетинг в индустрии продуктов питания это сплошное надувательство. На упаковке драже Тик-Так пишут, что не содержит сахара, хотя там 99% сахара. Просто каждая драже весит меньше полграмма, и по законам можно не сообщать о сахаре. Если на упаковке бекона написано, что не содержит нитритов в качестве консерванта, то внимательно прочитайте состав. Наверняка в таком беконе будет сельдерей, а в него спецом напихано нитритов, сколько нужно для консервации. Если написано, что содержится инвертный сахар, то это смесь фруктозы и глюкозы. Некоторые производители такой сахар добавляют вместо кукурузного сиропа, потому что считают, что кукурузный сироп отпугивает покупателей, но смесь фруктозы и глюкозы ни чем не лучше.